Egentligen görs Chivapchichi på lammfärs, så man skulle väl kunna säga att detta är avlånga, smakrika, grillade köttbullar istället. Dock är blandfärsen ett bra substitut om ekonomin tryter och vill man ha "äkta" Chivapchichi är det bara att byta ut blandfärsen till lammfärs. Resten av receptet fungerar precis lika bra då med. Blanda alla ingredienserna väl i en bunke. Tag upp lite av blandningen med en sked, ungefär i storlek som en golfboll, och rulla den avlång. Gör likadant med resten av blandningen. Grilla i ca 4-5 minuter på varje sida, eller tills rullarna är helt tillagade (inget rosa kött i mitten). Servera med smörkokt potatis, grillade majskolvar och tsatsiki. Enjoy!