Det här är ett recept som härstammar från Bohuslän, och som jag fått av min kära farfar. Ingen kan laga köttsoppa som han, men det här receptet tar dig en god bit på vägen. Häll oljan i en djup kastrull och sätt på hög värme. Hacka löken grovt och tillsätt den och köttet i kastrullen. Skala och hacka potatisen och morötterna, och häll i dem i kastrullen också. När köttet fått färg häll på vattnet och tillsätt därefter lagerbladen, köttbuljongen och kryddorna. Låt soppan koka i ca 10-15 minuter och sänk sedan värmen. Låt puttra i ca 45-60 minuter med lock. Om vattnet avdunstar för mycket, häll bara på mer. Servera med en knäckemacka och ett glas mjölk.